Por Ayala F. Moitinho
Descontração e bom humor: este foi o clima da entrevista com Dona Áurea. Ela é responsável em ingressar o projeto “Plantando Saúde” na cidade de Louveira que visa mudar os hábitos alimentares das crianças dentro das escolas e creches, envolvendo inclusive outras atividades, como o esporte.
A iniciativa começou com a reformulação da Cozinha Piloto da cidade que hoje fornece em torno de 9.100 refeições para 17 escolas e 3 creches. “Antes a merenda era servida de maneira incorreta, na base de polenta, cachorro-quente, salsicha, canjica. Não havia na dieta alimentos como legumes e frutas”, diz Áurea Rodrigues Sewaybricker.
O projeto foi implantado no final de 2005: na ocasião foi realizado um levantamento e notou-se um grande número de crianças em estado de obesidade e desnutrição. Após dois meses da nova merenda, com uma outra pesquisa, alguns dos alunos continuavam subnutridos.
Por esse motivo o objetivo da idéia tornou-se mais amplo: foi feita uma integração entre as Secretarias de Saúde e Esporte para proporcionar um acompanhamento físico e a inclusão da prática de esportes no cotidiano das crianças.
A Cozinha Piloto se preocupa também com as crianças que têm problemas de saúde e para isso atende 12 dietas especiais para diabéticos, por recomendação médica. Em geral, os alimentos são todos naturais e seguem o padrão de não serem industrializados, tudo é preparado pelas 4 cozinheiras que trabalham durante o dia e 2 que ficam no período da noite.
Segundo Dona Áurea, o quadro de funcionários está reduzido levando em conta o volume de trabalho. Mas a cozinha contará com novas alterações para o próximo ano. “Vamos ter dois técnicos de nutrição e um médico para fazer o atendimento dentro das escolas e nos dar um suporte maior, fora isso também vamos aumentar a quantidade de ajudantes e pessoas que ficam nas escolas para distribuir e higienizar os alimentos”.
Outra etapa para 2008 é finalizar uma cartilha que será entregue aos pais para que sigam um bom hábito alimentar dentro de suas casas.
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Cozinha de cara nova
Descontração e bom humor: este foi o clima da entrevista com Dona Áurea. Ela é responsável em ingressar o projeto “Plantando Saúde” na cidade de Louveira que visa mudar os hábitos alimentares das crianças dentro das escolas e creches, envolvendo inclusive outras atividades, como o esporte.
A iniciativa começou com a reformulação da Cozinha Piloto da cidade que hoje fornece em torno de 9.100 refeições para 17 escolas e 3 creches. “Antes a merenda era servida de maneira incorreta, na base de polenta, cachorro-quente, salsicha, canjica. Não havia na dieta alimentos como legumes e frutas”, diz Áurea Rodrigues Sewaybricker.
O projeto foi implantado no final de 2005: na ocasião foi realizado um levantamento e notou-se um grande número de crianças em estado de obesidade e desnutrição. Após dois meses da nova merenda, com uma outra pesquisa, alguns dos alunos continuavam subnutridos.
Por esse motivo o objetivo da idéia tornou-se mais amplo: foi feita uma integração entre as Secretarias de Saúde e Esporte para proporcionar um acompanhamento físico e a inclusão da prática de esportes no cotidiano das crianças.
A Cozinha Piloto se preocupa também com as crianças que têm problemas de saúde e para isso atende 12 dietas especiais para diabéticos, por recomendação médica. Em geral, os alimentos são todos naturais e seguem o padrão de não serem industrializados, tudo é preparado pelas 4 cozinheiras que trabalham durante o dia e 2 que ficam no período da noite.
Segundo Dona Áurea, o quadro de funcionários está reduzido levando em conta o volume de trabalho. Mas a cozinha contará com novas alterações para o próximo ano. “Vamos ter dois técnicos de nutrição e um médico para fazer o atendimento dentro das escolas e nos dar um suporte maior, fora isso também vamos aumentar a quantidade de ajudantes e pessoas que ficam nas escolas para distribuir e higienizar os alimentos”.
Outra etapa para 2008 é finalizar uma cartilha que será entregue aos pais para que sigam um bom hábito alimentar dentro de suas casas.
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Cozinha de cara nova
2 comentários:
Ehhhhh! Que linda e sabe escrever tão bonitinho... Parabéns Ayala... Sou suspeita para falar dos seus textos, pois bimestralmente temos a dura tarefa de produzir o jornal C@ndura. Parabéns pela matéria está uma delícia!!!
oiii ayala!! entaum adorei sua matéria! mto boa msm...parece q tah virando uma otima jornalista de verdade msm neh...eh naum tenho duvida alguma disso!! parabens msm
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